O que é Keto? Tudo que você precisa saber sobre a dieta cetogênica

Onde as gorduras costumavam ser designadas como engordantes - elas também não tinham seu nome com elas - os carboidratos são rotulados como novos inimigos de nossa saúde. As gorduras agora têm até o status oposto: quanto mais gordura, mais você perde peso. Desta teoria surge a nova dieta pioneira: o dieta ceto.

 

Qual é a dieta ceto?

A dieta ceto - ou: dieta cetogênica - é uma dieta pobre em carboidratos, na qual 60 a 80 por cento de sua ingestão total de calorias consiste em gorduras. É usado principalmente para fins médicos, por exemplo, para pessoas com epilepsia ou diabetes tipo 2. Coloca seu corpo em “cetose”, porque você remove a fonte natural de combustível, os carboidratos. Isso é expresso principalmente como: você queima gordura.

Encher seu estômago faminto com comida gordurosa enquanto os quilos voam? Parece bom demais para ser verdade. Claro, também existem certas condições. Porque cetogênico não é para todos.

Perder peso com a dieta ceto: cetose
A cetose é realizada por meio de um processo físico denominado cetogênese. Por comer muito poucos carboidratos, você se lembra da glicose do cérebro, o alimento mais importante deles. Seu corpo ainda precisa de combustível para funcionar, por isso aumenta a concentração de cetonas no sangue ao quebrar os ácidos graxos. Pense nele como um carro híbrido que fica sem gasolina e funciona com eletricidade.

De acordo com algumas teorias, seu corpo começaria a usar gordura como combustível, uma vez que você magra muito menos em carboidratos. Isso melhoraria seu desempenho físico e mental, regularia seu apetite, diminuiria seus níveis de insulina e aumentaria a resistência.

 

O que são cetonas?

Mas o que são cetonas então? Estes são compostos que o fígado produz a partir do suprimento de gordura quando o açúcar no sangue está baixo. “Seu fígado está constantemente produzindo cetonas, mas a quantidade depende da ingestão de carboidratos e proteínas”, diz Jeff Volek, especialista em cetona gese da Ohio State University. Como sua dieta em uma dieta cetônica consiste principalmente de gorduras, as proteínas cobrem de 10 a 15 por cento, menos de 10 por cento que você obtém dos carboidratos. Na verdade, menos de 10%. Isso é pouco mais de meio croissant.

O Conselho de Saúde recomenda obter 40 a 70% das calorias dos carboidratos se você quiser uma alimentação saudável. Isso torna o dieta cetogênica um bom desafio: você o mantém por tempo suficiente para colher os benefícios para a saúde?

 

Dieta ceto: o que você pode comer?

Existem histórias de pessoas que seguem um dieta ceto e podem comer uma grande quantidade de bacon. Sim! Mas não, uma grande quantidade de bacon não faz bem à saúde. Você também não bebe gordura de fritar repentinamente porque é rica em gorduras.

Vegetais com amido, como batata, milho e abóbora são muito ricos em carboidratos para um dieta cetogênica. Isso também se aplica a muitas frutas. Ah, sim, e leite, feijão, arroz, macarrão, pão: esqueça. Uma 'refeição cheat' que enche de carboidratos também está excluída. A dieta não é rotulada como extrema para nada.

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