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Um nutricionista avalia: Revisão das gomas de vinagre de maçã

Golireview

 

O vinagre de maçã está na moda como uma bebida “desintoxicante” para perda de peso e baforadas. A mais nova e melhor maneira de consumir vinagre de maçã? Digite: gomas de vinagre de cidra de maçã. Quem não ama um ursinho de goma?

Dadas as muitas afirmações selvagens feitas por influenciadores no Instagram e as análises nos sites das empresas de suplementos de goma de vinagre de cidra, vamos dar uma olhada nas evidências reais. Continue lendo para obter a avaliação deste chiclete de cidra de maçã!

Maçã vermelha cortada horizontalmente

O que exatamente é vinagre de maçã?

O vinagre de maçã é feito de maçãs frescas para liberar o suco, que é então misturado com bactérias e fermento e fermentado - semelhante à forma como é usado para fazer cerveja ou vinho. Os açúcares são primeiro convertidos em etanol e depois em ácido acético.

(Isso também pode ter acontecido acidentalmente em sua cozinha, se você deixou uma garrafa de vinho por mais tempo do que pensava. Se tiver cheiro ou gosto azedo, você fez vinagre!)

Esse ácido acético é o que dá ao vinagre de maçã seu sabor e cheiro pungentes e desagradáveis. A maioria dos benefícios para a saúde do vinagre de maçã são atribuídos ao ácido acético.

O que são gomas de cidra de maçã?

Você já tentou beber vinagre de maçã por conta própria? Sim, isso não é agradável! Para ajudar as pessoas a colher os supostos benefícios do vinagre de maçã de uma forma mais saborosa, a fabricante de suplementos Goli teve a brilhante ideia de embrulhar o vinagre em um saboroso ursinho de goma.

As gomas de vinagre de cidra de maçã Goli contêm vinagre de cidra de maçã concentrado e vários ingredientes adicionais, como açúcar de cana e xarope de tapioca (para adoçar), “superalimentos” (como beterraba e romã), pectina (usada como agente gelificante) e vitaminas B adicionadas .

De acordo com o site Goli, duas gomas de vinagre de maçã fornecem cerca de uma colher de sopa de vinagre de maçã.

Garrafa de vinagre de cidra de maçã Braggs em uma mesa

Benefícios do vinagre de maçã

As gomas de vinagre de cidra de maçã Goli são feitas de vinagre de cidra de maçã real. Como (ainda) não há pesquisas sobre o vinagre de cidra de maçã, vamos discutir os supostos benefícios do vinagre de cidra de maçã.

O vinagre de maçã desintoxica seu corpo?

Chego ao ponto aqui: não. Felizmente, temos um sistema de desintoxicação embutido: nosso fígado e rins!

Nenhum alimento ou suplemento irá “desintoxicar” você. No entanto, existem algumas maneiras de ajudar seu sistema de desintoxicação integrado. Uma dieta equilibrada e rica em produtos, exercícios regulares, ingestão de líquidos e sono adequado, para citar apenas alguns.

O vinagre de maçã ajuda a soprar ou digerir?

A evidência para apoiar esta afirmação não é forte. Embora fosse muito bom ter uma solução simples para aquele aperto desconfortável no estômago ou prisão de ventre, as gomas de cidra de maçã podem não ser a solução mágica.

O vinagre de cidra de maçã cru contém a “mãe” - aquela massa turva e filamentosa que fica pendurada no fundo da garrafa e se forma durante a fermentação.

Embora existam poucas pesquisas sobre a “mãe”, acredita-se que devido à presença de bactérias benéficas (principalmente) ela tem muitos benefícios à saúde Acetobacter) PS As gomas de vinagre de cidra de maçã goli também contêm a noz. Pelo menos é o que diz a garrafa.

Só porque o vinagre de maçã contém bactérias, não significa que tenha benefícios probióticos. Para que receba o cobiçado título de probiótico, é preciso comprovar que a bactéria traz benefícios à saúde. Infelizmente para o vinagre de maçã, isso ainda não aconteceu.

Outra razão pela qual se diz que o vinagre de maçã torna o ato de baforar mais fácil e ajuda na digestão é que as maçãs contêm pectina, fibra prebiótica. Os prebióticos alimentam nossas bactérias intestinais boas para que possam sobreviver e prosperar. Embora o vinagre de maçã retenha parte da pectina das maçãs de que é feito, você obterá muito mais pectina consumindo uma maçã do que com uma dose ou goma de vinagre de maçã. Além disso, as maçãs são cheias de outros nutrientes, como quercetina e vitamina C.

Resumindo: se você está procurando colocar probióticos em seu dia, é melhor comer alimentos fermentados como kimchi e iogurte, ou tomar um suplemento probiótico, do que depender de vinagre de maçã ou vinagre de cidra de maçã. Como obter mais pectina em seu dia, basta comer uma maçã!

O vinagre de maçã ajuda com açúcar no sangue?

Bem, podemos ter um vencedor aqui. O benefício mais promissor do vinagre de maçã é seu efeito nos níveis de açúcar no sangue.

Acredita-se que o ácido acético no vinagre de maçã seja Bloqueiam as enzimas que digerem o amido, um tipo de carboidrato que causa aumentos menores nos níveis de açúcar no sangue e insulina após uma refeição. Além disso, a acidez do vinagre atrasa o esvaziamento gástrico. Isso significa uma liberação mais lenta de glicose de um alimento que contém carboidratos na corrente sanguínea.

A evidência atual parece apoiar isso, embora não seja convincente demais. Sobre pequeno estudo compararam as alterações de açúcar no sangue e insulina depois que pessoas com diabetes consumiram um bagel e suco de laranja com ou sem vinagre de maçã. O grupo do vinagre de maçã teve respostas significativamente mais baixas de açúcar no sangue e insulina.

Embora adicionar vinagre de maçã a uma refeição rica em carboidratos possa ser útil para pessoas com altos níveis de açúcar no sangue, não é um substituto adequado para os medicamentos para açúcar no sangue. Se você estiver tomando algum, fale com seu médico antes de adicionar vinagre de maçã à sua dieta regularmente.

Para fins de controle de açúcar no sangue, se você decidir adicionar vinagre de maçã à sua dieta, provavelmente é melhor evitar gomas de vinagre de maçã, pois contêm açúcar adicionado que pode anular muitos dos benefícios do vinagre no sangue.

O vinagre de maçã ajuda você a perder peso?

Talvez um pouquinho, mas é improvável que o consumo regular de vinagre de maçã tenha um impacto significativo no peso. SOBRE pequeno estudo de 12 semanas no Japão descobriram que consumir duas colheres de sopa de vinagre de maçã (diluído em água) diariamente durante uma dieta de redução de calorias aumentou os efeitos da dieta na perda de peso.

Como o vinagre de maçã pode afetar o peso? Lembre-se de que o vinagre de maçã pode ajudar a controlar o açúcar no sangue, o que significa que pode ajudar a combater os desejos. Também se acredita que o vinagre de maçã pode ajudar a suprimir o apetite. No entanto, não está claro se os efeitos supressores do apetite são devidos aos compostos do vinagre ou ao seu sabor desagradável. Um estudo descobriu que A ingestão de vinagre diminuiu o apetite, pois causou náuseas. Nesse caso, as gomas de vinagre de cidra de maçã com sabor delicioso provavelmente não terão o mesmo efeito.

O pensamento de uma nutricionista? Os efeitos na perda de peso são mais psicológicos e indiretos. Se adicionar vinagre de maçã ao seu dia faz você se sentir como se estivesse fazendo algo saudável, isso pode colocá-lo na mentalidade de que você deseja fazer outras escolhas saudáveis no final do dia que realmente resultarão em perda de peso.

Resumindo: o vinagre de maçã sozinho, independentemente da forma, dificilmente o ajudará a perder peso. Afinal, nenhum alimento ou ingrediente é o único responsável pela perda de peso - é toda a sua dieta e estilo de vida. Lavar o Chick-Fil-A com vinagre de maçã todos os dias não cancelará o Chick-Fil-A.

Efeitos colaterais das gomas de vinagre de cidra de maçã - há algo para se preocupar?

As gomas de vinagre de cidra de maçã Goli contêm açúcar adicionado. Embora contenham apenas um grama de açúcar por bala, Goli recomenda consumir até seis gomas por dia. Como mencionado anteriormente, isso poderia potencialmente anular grande parte do benefício do açúcar no sangue do vinagre de cidra de maçã (que é seu benefício mais promissor para a saúde).

Além disso, os suplementos nutricionais não são regulamentados pelo FDA em termos de qualidade, segurança ou eficácia antes de entrarem no mercado e fazerem alegações de saúde. Houve estudos que mostraram que Certos aditivos de vinagre de maçã não contêm o que está escrito no rótulo;; Alguns estão bem acima e outros bem abaixo dos níveis de ácido acético declarados.

Avaliação para gomas de vinagre de cidra de maçã

Resumindo: Classificação de gomas de vinagre de cidra de maçã

Vale a pena tomar gomas de vinagre de cidra de maçã? Resposta curta: não.

Quanto ao vinagre de maçã, não é uma panaceia, mas também não é necessariamente óleo de cobra. O benefício mais promissor para a saúde é que pode potencialmente ajudar no controle do açúcar no sangue. Ele definitivamente não irá “desintoxicar” você, entretanto, e é altamente improvável que o vinagre de maçã sozinho o alivie do inchaço ou o ajude a perder peso. Ele poderia melhorar seus outros esforços para perder peso? Talvez, mas simplesmente não sabemos.

Não me importo de adicionar vinagre de maçã à sua dieta, pois parece um risco muito pequeno, mas faça um favor a si mesmo e deixe as gengivas fora. Eles adicionaram açúcar (o que pode anular grande parte do benefício do açúcar no sangue) e não são regulamentados pelo FDA.

Em vez disso, prefira o bom e velho vinagre de cidra de maçã em sua forma original (é muito mais barato também). Até uma a duas colheres de sopa por dia parece ser bem tolerado e é a mesma quantidade da maioria dos estudos. Eu recomendo incorporá-lo às refeições, fazendo uma marinada ou um molho vinagrete de sidra de maçã.

Se você tomar vinagre de maçã, dilua-o para minimizar o risco para os dentes e para a garganta, pois é muito ácido.

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