“Deixe que sua comida seja seu remédio e seu remédio seja seu alimento.”

Essas são palavras famosas do antigo médico grego, Hipócrates, frequentemente referido como o pai da medicina ocidental.

Na verdade, ele prescreveu alho para tratar uma variedade de condições médicas. E ... muitos de seus efeitos benéficos à saúde foram recentemente confirmados pela medicina moderna.

 

A seguir estão 11 benefícios para a saúde do alho, que são apoiados por pesquisas em humanos

1. O alho contém alicina, uma substância com poderosas propriedades medicinais

O alho é uma planta da família Allium (cebola).

Está intimamente relacionado com cebolas, chalotas e alho-poró. Cresce em muitas partes do mundo e é um ingrediente popular na culinária por causa de seu aroma forte e sabor delicioso.

Mas, nos tempos antigos, o alho era usado principalmente por suas propriedades medicinais e de promoção da saúde.

Seu uso foi bem documentado por todas as grandes civilizações ... incluindo egípcios, babilônios, gregos, romanos e chineses.

 

2. O alho é muito nutritivo, mas contém muito poucas calorias

O alho é incrivelmente nutritivo. Uma porção de uma onça (28 gramas) contém (3):

manganês: 23% da RDI
vitamina B6: 17% do RDI
vitamina C: 15% do RDI
selênio: 6% do RDI
fibra: 1 grama
Bastante cálcio, cobre, potássio, fósforo, ferro e vitamina B1
O alho também contém pequenas quantidades de uma variedade de outros nutrientes. Na verdade, ele contém um pouco de tudo que precisamos.

Também contém 42 calorias, com 1,8 gramas de proteínas e 9 gramas de carboidratos.

 

3. O alho pode combater doenças, incluindo um resfriado

O alho é conhecido por aumentar a função do sistema imunológico. Um grande estudo de 12 semanas descobriu que tomar um suplemento diário de alho reduziu o número de resfriados em 63%, em comparação com um placebo (4).

A duração média dos sintomas de resfriado também foi reduzida em 70%, de 5 dias com placebo para apenas 1,5 dias no grupo do alho.

Outro estudo descobriu que uma alta dose de extrato de alho (2,56 gramas por dia) reduziu o número de dias de doença causada por um resfriado ou gripe pelo 61%.

Se você costuma ficar resfriado, adicionar alho à sua dieta pode ser muito útil.

 

4. Os ingredientes ativos do alho podem reduzir a pressão arterial

As doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames, são as principais causas de morte no mundo. A hipertensão arterial é uma das principais causas dessas doenças. Estudos em humanos demonstraram que a suplementação com alho contribui significativamente para reduzir a pressão arterial em pessoas com pressão alta.

Um estudo descobriu que uma dose de 600-1500 mg de extrato de alho por dia durante 24 semanas foi tão eficaz na redução da pressão arterial quanto o medicamento Atenolol.

A dose deve ser bem alta para atingir os efeitos desejados. A quantidade de alicina necessária é igual a cerca de 4 dentes de alho por dia.

 

5. O alho melhora os níveis de colesterol, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas

O alho pode reduzir o colesterol total e o colesterol LDL. Em pessoas com colesterol alto, a suplementação de alho reduz o colesterol total e / ou LDL em cerca de 10-15%.

Olhando para o colesterol LDL (o “ruim”) e HDL (o “bom”), o alho tem demonstrado reduzir o LDL, embora não tenha nenhum efeito demonstrável no HDL.

O alho não reduziu os níveis de triglicerídeos - outro fator de risco para doenças cardiovasculares

 

6. O alho pode estender sua vida

É quase impossível demonstrar efeitos na longevidade em humanos. Mas, dados seus efeitos benéficos sobre fatores de risco importantes, como pressão arterial, faz sentido que o alho possa ajudar a prolongar sua vida.

O fato de poder combater doenças inflamatórias também é um fator importante, pois essas são causas comuns de morte, especialmente em idosos ou pessoas com sistema imunológico deficiente.

 

7. O alho pode estender sua vida

É quase impossível demonstrar efeitos na longevidade em humanos. Mas, dados seus efeitos benéficos sobre fatores de risco importantes, como pressão arterial, faz sentido que o alho possa ajudar a prolongar sua vida.

O fato de poder combater doenças inflamatórias também é um fator importante, pois essas são causas comuns de morte, especialmente em idosos ou pessoas com sistema imunológico deficiente.

 

8. Ao adicionar alho, você pode melhorar o desempenho esportivo

O alho foi uma das primeiras substâncias para “melhorar o desempenho”. Era usado em culturas antigas para reduzir a fadiga e aumentar a capacidade de trabalho dos trabalhadores. Mais notavelmente, foi administrado a atletas olímpicos na Grécia Antiga (19).

Estudos em roedores mostraram que o alho ajuda na capacidade de exercício, mas muito pouca pesquisa foi feita em humanos. Em indivíduos com doença cardiovascular que tomaram óleo de alho por 6 semanas, o pico da frequência cardíaca caiu 12% e a capacidade de exercício melhorou (20).

No entanto, um estudo com nove ciclistas não encontrou melhora de desempenho (21).

Outra pesquisa sugere que a fadiga induzida por exercícios pode ser reduzida com alho.

 

9. Comer alho pode ajudar a desintoxicar metais pesados no corpo

Em altas doses, os compostos de enxofre do alho protegem contra danos aos órgãos causados por metais pesados.

Um estudo de 4 semanas com trabalhadores em uma fábrica de baterias de automóveis (superexposição ao chumbo) descobriu que o alho reduziu os níveis de chumbo no sangue em 19%. Também reduziu muitos sintomas clínicos de toxicidade, incluindo dores de cabeça e pressão arterial.

Três doses de alho por dia funcionaram ainda melhor do que a droga D-penicilamina na redução dos sintomas.

 

10. O alho pode melhorar a saúde óssea

Nenhuma medição foi feita dos efeitos do alho na perda óssea em seres humanos. No entanto, pesquisas com roedores mostraram que o alho pode minimizar a perda óssea nas mulheres porque aumenta os níveis de estrogênio.

Um estudo com mulheres na menopausa descobriu que uma dose diária de extrato de alho seco (equivalente a 2 gramas de alho cru) reduziu significativamente um “marcador” de deficiência de estrogênio.

Isso sugere que o alho pode ter efeitos benéficos na saúde óssea das mulheres. Alimentos como alho e cebola também demonstraram ter efeitos benéficos na osteoartrite (inflamação do peso nos ossos).

 

11. O alho é fácil de adicionar à sua dieta e tem um sabor realmente delicioso

Este não é um benefício para a saúde, mas é importante, nomeadamente o facto de ser realmente fácil (e delicioso) adicionar alho à sua dieta atual. É uma adição saborosa à maioria dos pratos, especialmente sopas e molhos. O forte sabor do alho também pode adicionar um pouco de “cor” a receitas que de outra forma seriam enfadonhas.

O alho vem em uma variedade de formas, de cravo e pastas suaves a pós e suplementos, como extrato e óleo de alho. A dose mínima eficaz para um efeito terapêutico é de um cravo às refeições, duas ou três vezes ao dia. Mas não se esqueça de que o alho tem algumas desvantagens, como o mau hálito. Também existem pessoas que são alérgicas a ela.

Se você tem um distúrbio de coagulação do sangue ou está tomando medicamentos para afinar o sangue, converse com seu médico antes de aumentar a ingestão de alho.

O ingrediente ativo alicina só se forma quando o alho é esmagado ou picado quando está cru. Se você cozinhar antes de amassá-lo, não terá os mesmos efeitos na saúde. Portanto, a melhor forma de comê-lo é cru, ou amasse e fatie e deixe descansar um pouco antes de adicioná-lo à receita.

Prefiro usar o alho espremendo alguns dentes com o espremedor de alho, aos quais acrescento o azeite virgem extra e um pouco de sal. Este é um molho saudável e super saboroso.