「あなたの食べ物をあなたの薬にし、あなたの薬をあなたの食べ物にしなさい。」

これらは古代ギリシャの医師、ヒポクラテスの有名な言葉であり、しばしば西洋医学の父と呼ばれています。

確かに、彼はさまざまな病状を治療するためにニンニクを処方しました。そして…その有益な健康効果の多くは最近現代医学によって確認されました。

 

以下は、人間の研究によってサポートされているニンニクの11の健康上の利点です

1.にんにくには、強力な薬効を持つ物質であるアリシンが含まれています

ニンニクはネギ(タマネギ)科の植物です。

タマネギ、エシャロット、ネギと密接な関係があります。世界各地で育ち、香りが強く、味も美味しく、料理の材料として人気があります。

しかし、古代では、ニンニクは主にその薬効と健康増進の特性のために使用されていました。

その使用は、エジプト人、バビロニア人、ギリシャ人、ローマ人、中国人を含むすべての主要な文明によって十分に文書化されています。

 

2.にんにくは非常に栄養価が高いですが、カロリーはほとんど含まれていません

ニンニクは信じられないほど栄養価が高いです。 1オンス(28グラム)のサービングには(3)が含まれています:

マンガン:RDIの23%
ビタミンB6:RDIの17%
ビタミンC:RDIの15%
セレン:RDIの6%
繊維:1グラム
かなりの量のカルシウム、銅、カリウム、リン、鉄、ビタミンB1
にんにくには、他にもさまざまな栄養素が少量含まれています。実際には、必要なものが少し含まれています。

また、1.8グラムのタンパク質と9グラムの炭水化物を含む42カロリーが含まれています。

 

3.ニンニクは風邪を含む病気と戦うことができます

ニンニクは免疫システムの機能を高めることが知られています。大規模な12週間の研究では、毎日ニンニクのサプリメントを摂取すると、プラセボと比較して風邪の数が63%減少することがわかりました(4)。

風邪の症状の平均期間も70%により、プラセボでの5日からニンニク群でのわずか1。5日に短縮されました。

別の研究では、高用量のニンニク抽出物(1日あたり2.56グラム)が、61%によって風邪やインフルエンザによって引き起こされる病気の日数を減らすことがわかりました。

風邪をひくことが多い場合は、ニンニクを食事に加えると非常に役立ちます。

 

4.ニンニクの有効成分は血圧を下げることができます

心臓発作や脳卒中などの心血管疾患は、世界の主要な死因です。高血圧はこれらの病気の主な原因の1つです。人間の研究は、ニンニクの補給が高血圧の人々の血圧を下げることに重要な貢献をすることを示しました。

ある研究では、1日あたり600〜1500 mgのニンニク抽出物を24週間投与すると、アテノロールという薬と同じくらい血圧を下げる効果があることがわかりました。

これらの望ましい効果を達成するには、用量をかなり高くする必要があります。必要なアリシンの量は、1日あたり約4クローブのニンニクに相当します。

 

5.ニンニクはコレステロール値を改善し、心臓病のリスクを減らすことができます

ニンニクは総コレステロールとLDLコレステロールを下げることができます。高コレステロール血症の人では、ニンニクの補給により、総コレステロールおよび/またはLDLコレステロールが約10-15%減少することがわかっています。

LDL(「悪い」)コレステロールとHDL(「良い」)コレステロールの両方を見ると、ニンニクはHDLに明らかな影響を与えずに、LDLを低下させることが示されています。

ニンニクはトリグリセリドレベルを下げることがわかっていません–心血管疾患のもう一つの危険因子

 

6.ニンニクはあなたの寿命を延ばすことができます

人間の寿命への影響を示すことはほとんど不可能です。しかし、血圧などの重要な危険因子に対するその有益な効果を考えると、ニンニクがあなたの寿命を延ばすのを助けることができることは理にかなっています。

炎症性疾患と戦うことができるという事実も重要な要素です。これらは、特に高齢者や免疫力の低い人々の一般的な死因であるためです。

 

7.ニンニクはあなたの寿命を延ばすことができます

人間の寿命への影響を示すことはほとんど不可能です。しかし、血圧などの重要な危険因子に対するその有益な効果を考えると、ニンニクがあなたの寿命を延ばすのを助けることができることは理にかなっています。

炎症性疾患と戦うことができるという事実も重要な要素です。これらは、特に高齢者や免疫力の低い人々の一般的な死因であるためです。

 

8.にんにくを加えることで、スポーツパフォーマンスを向上させることができます

ニンニクは、最も初期の「パフォーマンス向上」物質の1つでした。倦怠感を軽減し、労働者の労働能力を高めるために古代の文化で使用されていました。最も注目すべきは、古代ギリシャのオリンピック選手に投与されたことです(19)。

げっ歯類の研究では、ニンニクが運動能力を助けることが示されていますが、人間に関する研究はほとんど行われていません。ニンニクオイルを6週間摂取した心血管疾患の被験者では、ピーク心拍数が12%低下し、運動能力が向上しました(20)。

しかし、9人のサイクリストに関する研究では、パフォーマンスの改善は見られませんでした(21)。

他の研究は、運動による倦怠感はニンニクで減らすことができることを示唆しています。

 

9.ニンニクを食べると、体内の重金属を解毒するのに役立ちます

高用量では、ニンニクに含まれる硫黄化合物が重金属毒による臓器の損傷を防ぐことが示されています。

自動車のバッテリー工場の労働者を対象とした4週間の研究(鉛への過度の曝露)では、ニンニクが血中鉛レベルを19%低下させることがわかりました。また、頭痛や血圧など、毒性の多くの臨床症状を軽減しました。

1日3回のニンニクの投与は、症状の軽減において、D-ペニシラミンという薬よりもさらに効果的でした。

 

10.ニンニクは骨の健康を改善するかもしれません

ニンニクが人間の被験者の骨量減少に及ぼす影響についての測定は行われていません。しかし、げっ歯類の研究では、ニンニクはエストロゲンレベルを上昇させるため、女性の骨量減少を最小限に抑えることができることが示されています。

閉経期の女性を対象とした研究では、乾燥ニンニク抽出物(生にんにく2グラムに相当)の1日量がエストロゲン欠乏の「マーカー」を大幅に低下させることがわかりました。

これは、ニンニクが女性の骨の健康に有益な効果をもたらす可能性があることを示唆しています。ニンニクやタマネギなどの食品も変形性関節症(骨への体重の炎症)に有益な効果があることが示されています。

 

11.ニンニクはあなたの食事療法に加えるのが簡単で、本当においしい味がします

これは健康上の利点ではありませんが、重要です。つまり、現在の食事にニンニクを加えるのは本当に簡単(そしておいしい)であるという事実です。それはほとんどの料理、特にスープやソースにおいしい追加です。にんにくの強い風味は、退屈なレシピに「色」を加えることもできます。

ニンニクは、クローブや滑らかなペーストから、ニンニク抽出物や油などの粉末やサプリメントまで、さまざまな形で提供されます。治療効果のための最小有効量は、1日2〜3回、食事と一緒に1クローブです。しかし、口臭など、ニンニクにはいくつかの欠点があることを忘れないでください。アレルギーのある方もいらっしゃいます。

血液凝固障害がある場合、または抗凝血薬を服用している場合は、ニンニクの摂取量を増やす前に医師に相談してください。

有効成分のアリシンは、ニンニクが生のときに砕いたり刻んだりしたときにのみ形成されます。つぶす前に調理すると、同じ健康効果はありません。したがって、生で食べるのが最善の方法です。または、砕いてスライスし、しばらく置いてからレシピに追加します。

私はガーリックプレスでいくつかのクローブを絞ってニンニクを使うのが好きです。それにエクストラバージンオリーブオイルと少量の塩を加えます。ヘルシーでとっても美味しいドレッシングです。