Dieta chetogenica: esperienze con la dieta a basso contenuto di carboidrati estremi

 

Il dieta chetogenica promette un rapido successo nella perdita di peso. Non per niente perché è una dieta a basso contenuto di carboidrati in cui puoi mangiare pochissimi carboidrati. Quanto successo puoi avere con una dieta così estrema? In questa intervista, il nostro esperto di nutrizione condivide le sue esperienze con il dieta cheto.

L'idea alla base del dieta chetogenica è semplice: poiché il tuo corpo non riceve praticamente nessun carboidrato, non ottieni più abbastanza energia dal glucosio. Il tuo corpo utilizza il grasso come fonte di energia alternativa. Questo mette in moto la cosiddetta chetosi. Ciò è particolarmente efficace per bruciare i grassi. Il tuo corpo è così in grado di costruire muscoli e perdere grasso allo stesso tempo.

 

Ne abbiamo appena discusso, ma cos'è esattamente la dieta chetogenica?

 

Questa dieta ottiene circa 60-90% delle calorie giornaliere dai grassi. I carboidrati sono solo minimi e si tratta principalmente di verdure. Ovviamente anche le proteine giocano un ruolo importante.

Niente carboidrati significa niente patate, riso, pasta, ecc. Anche la farina d'avena è tabù. Cosa posso mangiare su a Dieta chetonica?

Molte persone pensano che con una dieta chetogenica non dovrebbero quasi più mangiare nulla. Ma non è così. In effetti, puoi e puoi mangiare tutti gli alimenti che contengono grassi e proteine. Il tuo corpo diventa più efficiente nell'uso dei grassi. I cibi ricchi di grassi come la fonduta di formaggio o la salsiccia non sono più un peccato in dieta chetogenica.

La qualità del cibo ha la massima priorità in questa dieta. Oltre agli oli vegetali come l'olio di oliva o di semi di lino, noci, semi, uova, formaggio e pesce grasso sono buone fonti di grassi.

L'olio di cocco è anche una buona fonte di grassi. I grassi MCT nell'olio forniscono energia rapida appena prima di un allenamento e ti danno potenza!

Oltre alle classiche fonti proteiche, come pollo e pesce, sono ammessi anche latticini a basso contenuto di carboidrati dieta chetogenica. Ad esempio, mangio ogni giorno un pasto con quark magro e un po 'di yogurt naturale.

Come vegano puoi usare fonti di proteine vegetali come tofu, seitan o tempeh. Hai problemi ad assumere abbastanza proteine nella tua dieta vegana? La nostra proteina vegana ti dà abbastanza potenza con un profilo aminoacidico completo di piselli, semi di canapa, riso e girasole.

 

Anche frutta e verdura contengono quantità diverse di carboidrati. Quale verdura si adatta meglio a un dieta chetogenica?

 

Non preoccuparti per i carboidrati nelle verdure su a dieta chetogenica. Una quantità sufficiente di frutta e verdura è importante in qualsiasi dieta. Non solo contengono vitamine e minerali, ma gli antiossidanti di frutta e verdura assorbono anche i radicali liberi che si formano durante la degradazione di grassi e proteine. Questo gioca un ruolo importante per la tua salute, non solo nella dieta chetogenica.

Naturalmente ci sono anche alcune verdure particolarmente indicate. Il cavolo cappuccio in tutte le varietà è un super ortaggio e anche molto versatile. Ma anche carote, cetrioli, lattuga, funghi, asparagi e fagiolini si adattano perfettamente a dieta chetogenica. Ma ovviamente hai molti più tipi di verdure. Sono un grande fan della cucina asiatica e quindi mi piace cucinare con il bok choy. E non dimenticare avocado, super gustosi e ottimi grassi!

Quali verdure non dovresti mangiare?

Tuttavia, ci sono anche alcuni tipi di verdure che si adattano meno bene a una dieta chetogenica. È meglio non mangiare troppo pomodoro, mais, cipolle o peperoni rossi. Ceci, fagioli e piselli contengono una quantità relativamente elevata di carboidrati e sono quindi poco adatti per un dieta chetogenica.

 

È consigliabile assumere integratori alimentari in una dieta chetogenica?

 

Puoi utilizzare gli integratori alimentari senza problemi, purché non siano un guadagno di massa o, ad esempio, un prodotto ricco di carboidrati come la maltodestrina. Uso personalmente la creatina. È un errore pensare che questo abbia senso solo in combinazione con una quantità sufficiente di carboidrati. L'effetto positivo per una forza extra veloce e massima in a dieta chetogenica è solo migliorato, perché grazie alla creatina, il trasporto di energia è molto più efficiente.

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