Cos'è Keto? Tutto quello che devi sapere sulla dieta chetogenica

Laddove i grassi venivano designati come ingrassatori - nemmeno loro avevano il loro nome - i carboidrati sono etichettati come nuovi nemici della nostra salute. I grassi ora hanno anche lo stato opposto: più grasso, più perdi peso. Da questa teoria nasce la nuova dieta pionieristica: il dieta cheto.

 

Qual è la dieta cheto?

La dieta cheto - o: dieta chetogenica - è una dieta a basso contenuto di carboidrati in cui il 60-80 percento dell'apporto calorico totale è costituito da grassi. Viene utilizzato principalmente per scopi medici, ad esempio per le persone con epilessia o diabete di tipo 2. Mette il tuo corpo in "chetosi", perché rimuovi la fonte naturale di carburante, i carboidrati. Questo si esprime principalmente come: bruci i grassi.

Riempi il tuo stomaco affamato di cibo grasso mentre i chili volano via? Sembra troppo bello per essere vero. Naturalmente ci sono anche alcune condizioni. Perché la chetogenica non è per tutti.

Perdere peso con la dieta cheto: chetosi
La chetosi si ottiene attraverso un processo fisico chiamato chetogenesi. Poiché mangi pochissimi carboidrati, ricordi il glucosio cerebrale, il loro cibo più importante. Il tuo corpo ha ancora bisogno di carburante per funzionare, quindi aumenta la concentrazione di chetoni nel sangue abbattendo gli acidi grassi. Pensala come un'auto ibrida che esaurisce la benzina e funziona con l'elettricità.

Secondo alcune teorie, il tuo corpo inizierebbe a utilizzare i grassi come carburante una volta che ti appoggi molto meno ai carboidrati. Ciò migliorerebbe le tue prestazioni fisiche e mentali, regolerebbe l'appetito, abbasserebbe i livelli di insulina e aumenterebbe la resistenza.

 

Cosa sono i chetoni?

Ma cosa sono allora i chetoni? Questi sono composti che il tuo fegato produce dal tuo apporto di grassi quando il tuo zucchero nel sangue è basso. "Il tuo fegato produce costantemente chetoni, ma la quantità dipende dall'assunzione di carboidrati e proteine", afferma Jeff Volek, esperto di chetoni gese della Ohio State University. Poiché la tua dieta in una dieta cheto consiste principalmente di grassi, le proteine coprono dal 10 al 15 percento, meno del 10 percento ottieni dai carboidrati. Davvero, meno del 10 percento. Questo è poco più di mezzo croissant.

L'Health Council raccomanda di assumere dal 40 al 70 percento delle calorie dai carboidrati se si vuole mangiare sano. Questo rende il file dieta chetogenica una bella sfida: continui abbastanza a lungo da raccogliere i benefici per la salute?

 

Dieta cheto: cosa puoi mangiare?

Ci sono storie di persone che seguono a dieta cheto e possono mangiare una grande quantità di pancetta. Sì! Ma no, una grande quantità di pancetta non fa bene alla salute. Inoltre, non bevi improvvisamente il grasso per frittura perché è ricco di grassi.

Verdure amidacee come patate, mais e zucca sono troppo ricche di carboidrati per a dieta chetogenica. Questo vale anche per molta frutta. Eh si, e latte, fagioli, riso, pasta, pane: lascia perdere. È escluso anche un "cheat meal" ricco di carboidrati. La dieta non è etichettata come estrema per niente.

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