“Biarkan makanan Anda menjadi obat Anda, dan obat Anda menjadi makanan Anda.”

Ini adalah kata-kata terkenal dari tabib Yunani kuno, Hippocrates, yang sering disebut sebagai bapak pengobatan Barat.

Memang, dia meresepkan bawang putih untuk mengobati berbagai kondisi medis. Dan… banyak dari efek kesehatannya yang bermanfaat baru-baru ini telah dikonfirmasi oleh pengobatan modern.

 

Berikut 11 manfaat bawang putih bagi kesehatan, yang didukung oleh penelitian manusia

1. Bawang putih mengandung allicin, zat dengan khasiat obat yang kuat

Bawang putih adalah tanaman dalam keluarga Allium (bawang merah).

Ini terkait erat dengan bawang merah, bawang merah dan daun bawang. Tumbuh di banyak belahan dunia dan merupakan bahan masakan yang populer karena aromanya yang kuat dan rasanya yang enak.

Tetapi di zaman kuno, bawang putih terutama digunakan untuk khasiat obat dan meningkatkan kesehatannya.

Penggunaannya telah didokumentasikan dengan baik oleh semua peradaban besar… termasuk Mesir, Babilonia, Yunani, Romawi dan Cina.

 

2. Bawang putih sangat bergizi, tapi mengandung sedikit kalori

Bawang putih sangat bergizi. Satu ons (28 gram) porsi mengandung (3):

mangan: 23% dari RDI
vitamin B6: 17% dari RDI
vitamin C: 15% dari RDI
selenium: 6% dari RDI
serat: 1 gram
Cukup sedikit kalsium, tembaga, kalium, fosfor, zat besi dan vitamin B1
Bawang putih juga mengandung sejumlah kecil berbagai nutrisi lainnya. Ini sebenarnya berisi sedikit dari semua yang kita butuhkan.

Ini juga mengandung 42 kalori, dengan 1,8 gram protein dan 9 gram karbohidrat.

 

3. Bawang putih bisa melawan penyakit, termasuk masuk angin

Bawang putih dikenal dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Sebuah studi besar 12 minggu menemukan bahwa mengonsumsi suplemen bawang putih setiap hari mengurangi jumlah pilek sebesar 63%, dibandingkan dengan plasebo (4).

Durasi rata-rata gejala pilek juga berkurang 70%, dari 5 hari pada plasebo menjadi hanya 1,5 hari pada kelompok bawang putih.

Studi lain menemukan bahwa ekstrak bawang putih dosis tinggi (2,56 gram per hari) mengurangi jumlah hari penyakit yang disebabkan oleh pilek atau flu sebesar 61%.

Jika Anda sering pilek, menambahkan bawang putih ke dalam menu makanan Anda bisa sangat membantu.

 

4. Bahan aktif dalam bawang putih dapat menurunkan tekanan darah

Penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke merupakan penyebab utama kematian di dunia. Tekanan darah tinggi adalah salah satu pemicu utama penyakit ini. Penelitian pada manusia menunjukkan bahwa suplementasi bawang putih memberikan kontribusi signifikan untuk menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi.

Satu studi menemukan bahwa dosis 600-1500 mg ekstrak bawang putih per hari selama 24 minggu sama efektifnya dalam menurunkan tekanan darah seperti obat Atenolol.

Dosis harus cukup tinggi untuk mencapai efek yang diinginkan ini. Jumlah allicin yang dibutuhkan sama dengan sekitar 4 siung bawang putih per hari.

 

5. Bawang putih meningkatkan kadar kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung

Bawang putih dapat menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL. Pada orang dengan kolesterol tinggi, suplementasi bawang putih telah terbukti mengurangi kolesterol total dan / atau LDL sekitar 10-15%.

Melihat kolesterol LDL ("buruk") dan HDL ("baik"), bawang putih telah terbukti menurunkan LDL sementara tidak memiliki efek yang dapat dibuktikan pada HDL.

Bawang putih belum ditemukan menurunkan kadar trigliserida - faktor risiko lain untuk penyakit kardiovaskular

 

6. Bawang putih bisa memperpanjang umur Anda

Hampir tidak mungkin untuk menunjukkan efek umur panjang pada manusia. Tetapi mengingat efek menguntungkannya pada faktor risiko penting seperti tekanan darah, masuk akal jika bawang putih dapat membantu memperpanjang hidup Anda.

Fakta bahwa ia dapat melawan penyakit inflamasi juga merupakan faktor penting, karena ini adalah penyebab umum kematian, terutama pada orang tua atau orang dengan sistem kekebalan yang buruk.

 

7. Bawang putih bisa memperpanjang umur Anda

Hampir tidak mungkin untuk menunjukkan efek umur panjang pada manusia. Tetapi mengingat efek menguntungkannya pada faktor risiko penting seperti tekanan darah, masuk akal jika bawang putih dapat membantu memperpanjang hidup Anda.

Fakta bahwa ia dapat melawan penyakit inflamasi juga merupakan faktor penting, karena ini adalah penyebab umum kematian, terutama pada orang tua atau orang dengan sistem kekebalan yang buruk.

 

8. Dengan menambahkan bawang putih Anda dapat meningkatkan performa olahraga

Bawang putih adalah salah satu zat "peningkat kinerja" yang paling awal. Itu digunakan dalam budaya kuno untuk mengurangi kelelahan dan meningkatkan kemampuan pekerja untuk bekerja. Terutama, itu diberikan kepada atlet Olimpiade di Yunani Kuno (19).

Studi pada hewan pengerat telah menunjukkan bahwa bawang putih membantu kapasitas latihan, tetapi sangat sedikit penelitian yang dilakukan pada manusia. Pada subjek dengan penyakit kardiovaskular yang mengonsumsi minyak bawang putih selama 6 minggu, denyut jantung puncak turun 12% dan kapasitas olahraga meningkat (20).

Namun, sebuah studi pada sembilan pengendara sepeda tidak menemukan peningkatan performa (21).

Penelitian lain menunjukkan bahwa kelelahan akibat olahraga dapat dikurangi dengan bawang putih.

 

9. Mengonsumsi bawang putih dapat membantu mendetoksifikasi logam berat dalam tubuh

Pada dosis tinggi, senyawa sulfur dalam bawang putih telah terbukti melindungi dari kerusakan organ akibat racun logam berat.

Sebuah studi selama 4 minggu terhadap pekerja di pabrik aki mobil (paparan berlebih terhadap timbal) menemukan bahwa bawang putih mengurangi kadar timbal dalam darah sebesar 19%. Ini juga mengurangi banyak gejala klinis keracunan, termasuk sakit kepala dan tekanan darah.

Tiga dosis bawang putih per hari bekerja lebih baik daripada obat D-penicillamine dalam mengurangi gejala.

 

10. Bawang putih dapat meningkatkan kesehatan tulang

Belum ada pengukuran yang dilakukan untuk mengetahui efek bawang putih pada keropos tulang pada subjek manusia. Namun, penelitian hewan pengerat menunjukkan bahwa bawang putih dapat meminimalkan keropos tulang pada wanita karena meningkatkan kadar estrogen.

Sebuah studi pada wanita menopause menemukan bahwa dosis harian ekstrak bawang putih kering (setara dengan 2 gram bawang putih mentah) secara signifikan menurunkan “penanda” kekurangan estrogen.

Ini menunjukkan bahwa bawang putih memiliki efek menguntungkan pada kesehatan tulang pada wanita. Makanan seperti bawang putih dan bawang bombay juga telah terbukti memiliki efek menguntungkan pada osteoartritis (peradangan berat pada tulang).

 

11. Bawang putih mudah ditambahkan ke dalam makanan Anda dan rasanya sangat enak

Ini bukan manfaat kesehatan, tetapi penting, yaitu fakta bahwa sangat mudah (dan lezat) menambahkan bawang putih ke dalam menu makanan Anda saat ini. Ini adalah tambahan yang enak untuk sebagian besar hidangan, terutama sup dan saus. Rasa bawang putih yang kuat juga bisa menambah “warna” pada resep yang membosankan.

Bawang putih tersedia dalam berbagai bentuk, dari cengkeh dan pasta halus hingga bubuk dan suplemen seperti ekstrak bawang putih dan minyak. Dosis efektif minimum untuk efek terapeutik adalah satu siung dengan makan, dua atau tiga kali sehari. Namun jangan lupa bahwa bawang putih memiliki beberapa kelemahan, seperti bau mulut. Ada juga orang yang alergi terhadapnya.

Jika Anda mengalami gangguan pembekuan darah atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah, bicarakan dengan dokter Anda sebelum meningkatkan asupan bawang putih.

Bahan aktif allicin hanya terbentuk saat bawang putih dihancurkan atau dicincang saat mentah. Jika Anda memasaknya sebelum dihancurkan, itu tidak akan memiliki efek kesehatan yang sama. Jadi cara terbaik untuk memakannya adalah mentah, atau hancurkan dan iris dan diamkan sebentar sebelum menambahkannya ke resep Anda.

Saya lebih suka menggunakan bawang putih dengan memeras beberapa siung dengan perasan bawang putih, di mana saya menambahkan minyak zaitun extra virgin dan sedikit garam. Ini adalah saus yang sehat dan sangat enak.