"अपना भोजन अपनी दवा होने दो, और आपकी दवा आपका भोजन हो।"

ये प्राचीन यूनानी चिकित्सक, हिप्पोक्रेट्स के प्रसिद्ध शब्द हैं, जिन्हें अक्सर पश्चिमी चिकित्सा के पिता के रूप में जाना जाता है।

दरअसल, उन्होंने विभिन्न प्रकार की चिकित्सीय स्थितियों के इलाज के लिए लहसुन को निर्धारित किया। और ... इसके कई लाभकारी स्वास्थ्य प्रभावों की पुष्टि हाल ही में आधुनिक चिकित्सा द्वारा की गई है।

 

लहसुन के 11 स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं, जो मानव अनुसंधान द्वारा समर्थित हैं

1. लहसुन में एलिसिन होता है, जो शक्तिशाली औषधीय गुणों वाला पदार्थ है

लहसुन एलियम (प्याज) परिवार में एक पौधा है।

यह बारीकी से प्याज, shallots और लीक से संबंधित है। यह दुनिया के कई हिस्सों में बढ़ता है और इसकी मजबूत सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद के कारण खाना पकाने में एक लोकप्रिय घटक है।

लेकिन प्राचीन काल में, लहसुन का उपयोग मुख्य रूप से इसके औषधीय और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए किया जाता था।

इसका उपयोग सभी प्रमुख सभ्यताओं द्वारा अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है ... जिसमें मिस्रवासी, बेबीलोनियन, यूनानी, रोमन और चीनी शामिल हैं।

 

2. लहसुन बहुत पौष्टिक होता है, लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी होती है

लहसुन अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है। एक औंस (28 ग्राम) सेवारत होता है (3):

मैंगनीज: RDI का 23%
विटामिन बी 6: आरडीआई का 17%
विटामिन C: RDI का 15%
सेलेनियम: RDI का 6%
फाइबर: 1 ग्राम
कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और विटामिन बी 1 का थोड़ा सा
लहसुन में अन्य पोषक तत्वों की एक छोटी मात्रा भी होती है। इसमें वास्तव में हमारी जरूरत की हर चीज शामिल है।

इसमें 1.8 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ 42 कैलोरी भी होती हैं।

 

3. लहसुन एक ठंड सहित बीमारियों से लड़ सकता है

लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। 12 सप्ताह के एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि रोजाना लहसुन की खुराक लेने से प्लेसीबो (4) की तुलना में जुकाम की संख्या 63% कम हो जाती है।

लहसुन के समूह में एक प्लेसबो पर 5 दिनों से ठंडे लक्षणों की औसत अवधि भी 70% से कम हो गई थी।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि लहसुन के अर्क (प्रति दिन 2.56 ग्राम) की एक उच्च खुराक से सर्दी या फ्लू के कारण होने वाली बीमारी की संख्या 61% कम हो गई।

अगर आपको अक्सर जुकाम रहता है, तो लहसुन को अपने आहार में शामिल करना बहुत मददगार हो सकता है।

 

4. लहसुन में सक्रिय तत्व रक्तचाप को कम कर सकते हैं

हृदयाघात और स्ट्रोक जैसे हृदय रोग दुनिया में मौत का प्रमुख कारण हैं। उच्च रक्तचाप इन रोगों के मुख्य चालकों में से एक है। मानव अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन की खुराक उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम करने में महत्वपूर्ण योगदान देती है।

एक अध्ययन में पाया गया कि 24 सप्ताह तक प्रति दिन 600-1500 मिलीग्राम लहसुन निकालने की खुराक दवा एटेनोलोल के रूप में रक्तचाप को कम करने में प्रभावी थी।

इन वांछित प्रभावों को प्राप्त करने के लिए खुराक काफी अधिक है। एलिसिन की मात्रा प्रति दिन लगभग 4 लौंग लहसुन के बराबर होती है।

 

5. लहसुन कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है

लहसुन कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में, लहसुन की खुराक कुल 10-15-% द्वारा कुल और / या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए पाया गया है।

एलडीएल ("खराब") और एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल दोनों को देखते हुए, एचडीएल पर कोई प्रदर्शनकारी प्रभाव नहीं होने पर लहसुन को एलडीएल को कम दिखाया गया है।

लहसुन ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए नहीं पाया गया है - हृदय रोग के लिए एक और जोखिम कारक

 

6. लहसुन आपके जीवन का विस्तार कर सकता है

मनुष्यों में दीर्घायु पर प्रभाव प्रदर्शित करना लगभग असंभव है। लेकिन रक्तचाप जैसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों पर इसके लाभकारी प्रभाव को देखते हुए, यह समझ में आता है कि लहसुन आपके जीवन का विस्तार करने में मदद कर सकता है।

यह तथ्य कि यह भड़काऊ बीमारियों से लड़ सकता है, यह भी एक महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि ये मृत्यु के सामान्य कारण हैं, खासकर बुजुर्ग या प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में।

 

7. लहसुन आपके जीवन का विस्तार कर सकता है

मनुष्यों में दीर्घायु पर प्रभाव प्रदर्शित करना लगभग असंभव है। लेकिन रक्तचाप जैसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों पर इसके लाभकारी प्रभाव को देखते हुए, यह समझ में आता है कि लहसुन आपके जीवन का विस्तार करने में मदद कर सकता है।

यह तथ्य कि यह भड़काऊ बीमारियों से लड़ सकता है, यह भी एक महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि ये मृत्यु के सामान्य कारण हैं, खासकर बुजुर्ग या प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में।

 

8. लहसुन डालकर आप खेल प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं

लहसुन सबसे पहले "प्रदर्शन बढ़ाने" पदार्थों में से एक था। प्राचीन संस्कृतियों में इसका उपयोग थकान को कम करने और काम करने के लिए श्रमिकों की क्षमता बढ़ाने के लिए किया गया था। सबसे विशेष रूप से, यह प्राचीन ग्रीस (19) में ओलंपिक एथलीटों को प्रशासित किया गया था।

कृन्तकों के अध्ययन से पता चला है कि लहसुन व्यायाम करने की क्षमता रखता है, लेकिन मनुष्यों पर बहुत कम शोध किया गया है। हृदय रोग वाले विषयों में जिन्होंने 6 सप्ताह तक लहसुन का तेल लिया था, हृदय की दर 12% और व्यायाम क्षमता में सुधार (20) कम हो गया।

हालांकि, नौ साइकिल चालकों पर एक अध्ययन में कोई प्रदर्शन सुधार (21) नहीं मिला।

अन्य शोध बताते हैं कि लहसुन से व्यायाम-प्रेरित थकान को कम किया जा सकता है।

 

9. लहसुन खाने से शरीर में भारी धातुओं को detoxify करने में मदद मिल सकती है

उच्च मात्रा में, लहसुन में सल्फर यौगिकों को भारी धातु के जहर से अंग क्षति से बचाने के लिए दिखाया गया है।

एक कार बैटरी फैक्टरी (नेतृत्व करने के लिए ओवरएक्सपोजर) में श्रमिकों के 4 सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि लहसुन ने 191TPTT से रक्त के स्तर को कम कर दिया। यह विषाक्तता के कई नैदानिक लक्षणों को भी कम करता है, जिसमें सिरदर्द और रक्तचाप शामिल हैं।

लहसुन की तीन खुराक प्रति दिन लक्षणों को कम करने में दवा D-penicillamine से भी बेहतर काम किया।

 

10. लहसुन हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है

मानव विषयों में हड्डी के नुकसान पर लहसुन के प्रभावों का कोई माप नहीं किया गया है। हालांकि, कृंतक शोध से पता चला है कि लहसुन महिलाओं में हड्डियों के नुकसान को कम कर सकता है क्योंकि यह एस्ट्रोजन के स्तर को बढ़ाता है।

रजोनिवृत्त महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया कि सूखे लहसुन के अर्क (कच्चे लहसुन के 2 ग्राम के बराबर) की एक दैनिक खुराक ने एस्ट्रोजेन की कमी का एक "मार्कर" कम कर दिया।

इससे पता चलता है कि लहसुन महिलाओं में हड्डियों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। लहसुन और प्याज जैसे खाद्य पदार्थ भी पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस (हड्डी के लिए सूजन) पर लाभकारी प्रभाव दिखाते हैं।

 

11. लहसुन को अपने आहार में जोड़ना आसान है और स्वाद वास्तव में स्वादिष्ट है

यह एक स्वास्थ्य लाभ नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है, अर्थात् यह तथ्य कि लहसुन को अपने वर्तमान आहार में शामिल करना वास्तव में आसान (और स्वादिष्ट) है। यह अधिकांश व्यंजनों, विशेष रूप से सूप और सॉस के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। लहसुन का मजबूत स्वाद भी अन्यथा उबाऊ व्यंजनों में कुछ "रंग" जोड़ सकता है।

लहसुन विभिन्न प्रकार के रूपों में आता है, लौंग और चिकनी पेस्ट से लेकर पाउडर और पूरक जैसे कि लहसुन का अर्क और तेल। चिकित्सीय प्रभाव के लिए न्यूनतम प्रभावी खुराक एक लौंग भोजन के साथ है, दिन में दो या तीन बार। लेकिन यह मत भूलो कि लहसुन के कुछ डाउनसाइड हैं, जैसे कि खराब सांस। ऐसे लोग भी हैं जिन्हें इससे एलर्जी है।

यदि आपको रक्त का थक्का जमने का विकार है या रक्त पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं, तो लहसुन का सेवन बढ़ाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

सक्रिय घटक एलिसिन केवल तब बनता है जब लहसुन को कुचल दिया जाता है या कच्चा होने पर कटा हुआ होता है। यदि आप इसे कुचलने से पहले पकाते हैं, तो इसका एक ही स्वास्थ्य प्रभाव नहीं होगा। तो इसे खाने का सबसे अच्छा तरीका कच्चा है, या इसे कुचल कर इसे स्लाइस करें और इसे अपनी रेसिपी में शामिल करने से पहले थोड़ी देर बैठें।

मैं लहसुन के प्रेस के साथ कुछ लौंग निचोड़कर लहसुन का उपयोग करना पसंद करता हूं, जिसमें मैं अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और थोड़ा नमक जोड़ता हूं। यह एक स्वस्थ और सुपर स्वादिष्ट ड्रेसिंग है।