Dieta cetogénica: experiencias con la dieta extremadamente baja en carbohidratos

 

los dieta cetogénica promete un rápido éxito en la pérdida de peso. No en lo más mínimo porque es una dieta baja en carbohidratos en la que puede comer muy pocos carbohidratos. ¿Qué tan exitoso puede ser con una dieta tan extrema? En esta entrevista, nuestro experto en nutrición comparte sus experiencias con el dieta ceto.

La idea detrás del dieta cetogénica es simple: debido a que su cuerpo prácticamente no recibe carbohidratos, ya no obtiene suficiente energía de la glucosa. Su cuerpo utiliza la grasa como fuente de energía alternativa. Esto pone en marcha la llamada cetosis. Esto es particularmente efectivo para quemar grasa. De este modo, su cuerpo puede desarrollar músculo y perder grasa al mismo tiempo.

 

Lo acabamos de discutir, pero ¿qué es exactamente la dieta cetogénica?

 

Esta dieta obtiene aproximadamente 60-90% de las calorías diarias de las grasas. Los carbohidratos son mínimos y son principalmente vegetales. La proteína también juega un papel importante, por supuesto.

Sin carbohidratos significa que no hay papas, arroz, pasta, etc. La avena también es un tabú. ¿Qué puedo comer en un Dieta cetona?

Muchas personas piensan que con una dieta cetogénica ya casi no deberían comer nada. Pero ese no es el caso. De hecho, puede y puede comer todos los alimentos que contengan grasas y proteínas. Su cuerpo se vuelve más eficiente en el uso de grasas. Los alimentos ricos en grasas como la fondue de queso o las salchichas ya no son un pecado en el dieta cetogénica.

La calidad de la comida tiene la máxima prioridad en esta dieta. Además de los aceites vegetales como el aceite de oliva o de linaza, las nueces, las semillas, los huevos, el queso y los pescados grasos son buenas fuentes de grasas.

El aceite de coco también es una buena fuente de grasa. ¡Las grasas MCT en el aceite proporcionan energía rápida justo antes de un entrenamiento y le dan energía!

Además de las fuentes de proteínas clásicas, como el pollo y el pescado, los productos lácteos con bajo contenido en carbohidratos también están permitidos en un dieta cetogénica. Por ejemplo, todos los días como una comida con quark bajo en grasa y un poco de yogur natural.

Como vegano, puedes utilizar fuentes de proteínas vegetales como el tofu, el seitán o el tempeh. ¿Tiene problemas para obtener suficientes proteínas en su dieta vegana? Nuestra proteína vegana te da suficiente poder con un perfil completo de aminoácidos de guisantes, semillas de cáñamo, arroz y girasol.

 

Las frutas y verduras también contienen diferentes cantidades de carbohidratos. ¿Qué verdura encaja mejor en un dieta cetogénica?

 

No se preocupe por los carbohidratos en las verduras en un dieta cetogénica. Una cantidad suficiente de frutas y verduras es importante en cualquier dieta. No solo contienen vitaminas y minerales, los antioxidantes en frutas y verduras también absorben los radicales libres que surgen durante la descomposición de grasas y proteínas. Esto juega un papel importante para su salud, no solo en la dieta cetogénica.

Por supuesto, también hay ciertas verduras que son especialmente adecuadas. El repollo en todas las variedades es un súper vegetal y también muy versátil. Pero las zanahorias, pepinos, lechugas, champiñones, espárragos y judías verdes también encajan perfectamente en un dieta cetogénica. Pero, por supuesto, tienes muchos más tipos de verduras. Soy un gran fanático de la cocina asiática y por eso me gusta cocinar con bok choy. ¡Y no olvides el aguacate, las grasas súper sabrosas y superiores!

¿Qué verduras no debes comer?

Sin embargo, también hay algunos tipos de verduras que no encajan tan bien en una dieta cetogénica. Es mejor no comer demasiado tomates, maíz, cebollas o pimientos rojos. Los garbanzos, las habas y los guisantes contienen una cantidad relativamente alta de carbohidratos y, por lo tanto, no son muy adecuados para un dieta cetogénica.

 

¿Es recomendable tomar complementos nutricionales en una dieta cetogénica?

 

Puedes utilizar complementos alimenticios sin ningún problema, siempre que no sean un ganador de masa o, por ejemplo, un producto rico en carbohidratos como la maltodextrina. Yo mismo utilizo creatina. Es un error pensar que esto solo tiene sentido en combinación con suficientes carbohidratos. El efecto positivo para una fuerza máxima y extra rápida en un dieta cetogénica solo se potencia, porque gracias a la creatina, el transporte de energía es mucho más eficiente.

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