"ليكن طعامك هو دوائك ، ودوائك طعامك."

هذه كلمات شهيرة للطبيب اليوناني القديم ، أبقراط ، غالبًا ما يشار إليه بأبي الطب الغربي.

في الواقع ، وصف الثوم لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الطبية. و ... تم مؤخرًا تأكيد العديد من آثاره الصحية المفيدة بواسطة الطب الحديث.

 

فيما يلي 11 فائدة صحية للثوم ، والتي تدعمها الأبحاث البشرية

1. يحتوي الثوم على مادة الأليسين وهي مادة ذات خصائص طبية قوية

الثوم نبات في عائلة البصل.

يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبصل والكراث والكراث. ينمو في أجزاء كثيرة من العالم وهو مكون شائع في الطبخ بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ.

لكن في العصور القديمة ، كان الثوم يستخدم بشكل أساسي لخصائصه الطبية والمعززة للصحة.

لقد تم توثيق استخدامه جيدًا من قبل جميع الحضارات الكبرى ... بما في ذلك المصريون والبابليون واليونانيون والرومان والصينيون.

 

2. الثوم مغذي للغاية ، لكنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية

الثوم مغذي بشكل لا يصدق. تحتوي الحصة أونصة واحدة (28 جرام) على (3):

المنغنيز: 23% من RDI
فيتامين ب 6: 17% من RDI
فيتامين ج: 15% من RDI
السيلينيوم: 6% من RDI
الألياف: 1 جرام
القليل من الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين ب 1
يحتوي الثوم أيضًا على كميات صغيرة من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى. يحتوي في الواقع على القليل من كل ما نحتاجه.

كما يحتوي على 42 سعرة حرارية ، مع 1.8 جرام بروتين و 9 جرام كربوهيدرات.

 

3. يمكن للثوم محاربة الأمراض ، بما في ذلك الزكام

من المعروف أن الثوم يعزز وظيفة الجهاز المناعي. وجدت دراسة كبيرة استمرت 12 أسبوعًا أن تناول مكمل الثوم يوميًا قلل من عدد نزلات البرد بمقدار 63% ، مقارنةً بالعلاج الوهمي (4).

تم أيضًا تقليل متوسط مدة أعراض البرد بمقدار 70% ، من 5 أيام على دواء وهمي إلى 1.5 يوم فقط في مجموعة الثوم.

وجدت دراسة أخرى أن جرعة عالية من مستخلص الثوم (2.56 جرام يوميًا) قللت من عدد أيام المرض الناجم عن البرد أو الأنفلونزا بمقدار 61%.

إذا كنت تعاني من نزلة برد غالبًا ، فإن إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي قد يكون مفيدًا للغاية.

 

4. المكونات النشطة في الثوم يمكن أن تخفض ضغط الدم

أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم. ارتفاع ضغط الدم هو أحد العوامل الرئيسية لهذه الأمراض. أظهرت الدراسات البشرية أن مكملات الثوم تساهم بشكل كبير في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

وجدت إحدى الدراسات أن جرعة 600-1500 مجم من مستخلص الثوم يوميًا لمدة 24 أسبوعًا كانت فعالة في خفض ضغط الدم مثل عقار أتينولول.

يجب أن تكون الجرعة عالية جدًا لتحقيق هذه التأثيرات المرغوبة. كمية الأليسين المطلوبة تساوي حوالي 4 فصوص من الثوم يوميًا.

 

5. يحسن الثوم مستويات الكوليسترول ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن للثوم خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار. في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، تم العثور على مكملات الثوم لتقليل الكوليسترول الكلي و / أو الكوليسترول الضار بنحو 10-15%.

بالنظر إلى كوليسترول LDL ("السيئ") و HDL ("الجيد") ، فقد ثبت أن الثوم يخفض LDL في حين أنه ليس له تأثير واضح على HDL.

لم يتم العثور على الثوم لخفض مستويات الدهون الثلاثية - عامل خطر آخر لأمراض القلب والأوعية الدموية

 

6. الثوم يمكن أن يطيل حياتك

يكاد يكون من المستحيل إثبات التأثيرات على طول العمر لدى البشر. ولكن نظرًا لآثاره المفيدة على عوامل الخطر المهمة مثل ضغط الدم ، فمن المنطقي أن الثوم يمكن أن يساعد في إطالة حياتك.

كما تعد حقيقة قدرته على محاربة الأمراض الالتهابية عاملاً مهمًا أيضًا ، لأن هذه أسباب شائعة للوفاة ، خاصة عند كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

 

7. الثوم يمكن أن يطيل حياتك

يكاد يكون من المستحيل إثبات التأثيرات على طول العمر لدى البشر. ولكن نظرًا لآثاره المفيدة على عوامل الخطر المهمة مثل ضغط الدم ، فمن المنطقي أن الثوم يمكن أن يساعد في إطالة حياتك.

كما تعد حقيقة قدرته على محاربة الأمراض الالتهابية عاملاً مهمًا أيضًا ، لأن هذه أسباب شائعة للوفاة ، خاصة عند كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

 

8. بإضافة الثوم يمكنك تحسين الأداء الرياضي

كان الثوم أحد أقدم المواد "المعززة للأداء". تم استخدامه في الثقافات القديمة لتقليل التعب وزيادة قدرة العمال على العمل. والجدير بالذكر أنه تم إعطاؤه للرياضيين الأولمبيين في اليونان القديمة (19).

أظهرت الدراسات التي أجريت على القوارض أن الثوم يساعد على ممارسة القدرة على ممارسة الرياضة ، ولكن تم إجراء القليل جدًا من الأبحاث على البشر. في الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية الذين تناولوا زيت الثوم لمدة 6 أسابيع ، انخفض معدل ضربات القلب الذروة بمقدار 12% وتحسنت القدرة على ممارسة الرياضة (20).

ومع ذلك ، وجدت دراسة أجريت على تسعة راكبي دراجات عدم تحسن الأداء (21).

تشير أبحاث أخرى إلى أنه يمكن تقليل التعب الناجم عن ممارسة الرياضة باستخدام الثوم.

 

9. تناول الثوم يمكن أن يساعد في إزالة السموم من المعادن الثقيلة في الجسم

عند الجرعات العالية ، ثبت أن مركبات الكبريت الموجودة في الثوم تحمي من تلف الأعضاء بسبب سموم المعادن الثقيلة.

وجدت دراسة استمرت 4 أسابيع للعمال في مصنع لبطاريات السيارات (التعرض المفرط للرصاص) أن الثوم خفض مستويات الرصاص في الدم بمقدار 19%. كما أنه يقلل من العديد من أعراض التسمم السريرية ، بما في ذلك الصداع وضغط الدم.

عملت ثلاث جرعات من الثوم يوميًا بشكل أفضل من عقار D-Penicillamine في تقليل الأعراض.

 

10. الثوم قد يحسن صحة العظام

لم يتم إجراء أي قياسات لتأثيرات الثوم على فقدان العظام لدى البشر. ومع ذلك ، فقد أظهرت أبحاث القوارض أن الثوم يمكن أن يقلل من فقدان العظام لدى الإناث لأنه يزيد من مستويات هرمون الاستروجين.

وجدت دراسة أجريت على النساء في فترة انقطاع الطمث أن جرعة يومية من مستخلص الثوم الجاف (ما يعادل 2 جرام من الثوم الخام) قللت بشكل كبير من "علامة" نقص هرمون الاستروجين.

يشير هذا إلى أن الثوم قد يكون له آثار مفيدة على صحة العظام لدى النساء. ثبت أيضًا أن الأطعمة مثل الثوم والبصل لها آثار مفيدة على هشاشة العظام (التهاب الوزن في العظام).

 

11. من السهل إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي ومذاقه لذيذ حقًا

هذه ليست فائدة صحية ، لكنها مهمة ، وهي حقيقة أنه من السهل (واللذيذ) إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي الحالي. وهي إضافة لذيذة لمعظم الأطباق وخاصة الشوربات والصلصات. يمكن أيضًا أن تضيف النكهة القوية للثوم بعض "اللون" إلى الوصفات المملة.

يأتي الثوم بأشكال متنوعة ، من فصوص الثوم والمعاجين الناعمة إلى المساحيق والمكملات الغذائية مثل مستخلص الثوم والزيت. الحد الأدنى للجرعة الفعالة للتأثير العلاجي هو فص واحد مع وجبات الطعام ، مرتين أو ثلاث مرات في اليوم. لكن لا تنس أن هناك بعض الجوانب السلبية للثوم ، مثل رائحة الفم الكريهة. هناك أيضًا أشخاص لديهم حساسية تجاهه.

إذا كنت تعاني من اضطراب تخثر الدم أو كنت تتناول أدوية تسييل الدم ، فتحدث إلى طبيبك قبل زيادة تناول الثوم.

يتشكل المكون النشط الأليسين فقط عندما يتم سحق الثوم أو تقطيعه عندما يصبح نيئًا. إذا قمت بطهيها قبل سحقها ، فلن يكون لها نفس الآثار الصحية. لذا فإن أفضل طريقة لتناولها هي نيئة ، أو سحقها وتقطيعها إلى شرائح وتركها لفترة من الوقت قبل إضافتها إلى وصفتك.

أفضل استخدام الثوم عن طريق عصر عدد قليل من فصوص الثوم ، وأضيف إليها زيت الزيتون البكر الممتاز والقليل من الملح. هذه صلصة صحية ولذيذة للغاية.